和と肴勝しま

敷居が高い印象の割烹を
肩肘張らずに楽しめる一軒。

割烹料理店で修行した店主が大切にしているのは和食の基本。火加減に気を配りながら毎日５時間以上かけて丁寧にとる「だし」をはじめ、仕込みから仕上げまで手間ひまかけて調理しています。

そうして完成する本格的なプロの和食を、もっとカジュアルに楽しんでいただくことが勝しまのモットー。割烹料理というものに、より多くの方に“なじみ”を持っていただけるよう努めています。

肩肘張らずに楽しめる一軒として、どうぞお気軽にご利用ください。

いまは1年中どんな食材でも手に入りやすく旬があいまいになっていますが、それぞれの食材のもっとも美味しい時期というのは存在します。

勝しまでは、毎朝店主が自ら目利きする産地直送の新鮮な魚介を中心に、自然の恵みがもたらす「旬」を活かした献立を大切にしています。

移りゆく日本の春夏秋冬を目で舌で感じながら、一期一会のお料理をお楽しみください。

日本酒をこよなく愛する店主が選んだ、全国の地酒が約10銘柄。また、和食とお酒の新しい楽しみ方の提案として、店内ワインセラーにワインを約10種、クラフトビールも４種をご用意。
好みの一品料理をアテに、ちょい飲みも歓迎です。

お食事をされる際には、雰囲気作りも大切な要素の一つ。当店ではデートや接待にもご利用いただけるよう、高級感ある大人の空間を演出しています。お席は、目の前で店主が調理するライブ感たっぷりのカウンターのほか、上質な一枚板のテーブル席、襖で仕切れる個室をご用意。

宴会は４〜26名様まで対応しており、広々とお使いいただける貸し切り予約も可能です。人数やご予算など、何でもお気軽にご相談ください。